日前，重慶市江津區(qū)首期中式面點(diǎn)師技能培訓(xùn)班圓滿結(jié)業(yè)，35名正在領(lǐng)取失業(yè)金的人員參加了本次培訓(xùn)。

左手掌托著面皮，餡料放在面皮中間，右手大拇指和食指捏合面皮邊緣向上傾斜提起，左手旋轉(zhuǎn)，左右手配合一個(gè)個(gè)漂亮的褶皺就綻開了……”授課老師邊演示變講解，學(xué)員們聚精會(huì)神地看著、記著每個(gè)細(xì)節(jié)，躍躍而試。

本次培訓(xùn)聘請(qǐng)了特級(jí)廚師喻富華前來授課，培訓(xùn)內(nèi)容包含主食制作和小吃制作兩大方面，通過理論教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、作品展示和師生品點(diǎn)相結(jié)合的培訓(xùn)方式，學(xué)員不僅學(xué)會(huì)制作饅頭、花卷、包子、餃子、發(fā)糕、手工面條等主食，還學(xué)會(huì)制作南瓜餅、蔥油餅、廣香餅、酥餅、一品藕泥、芝麻丸子、拔絲紅苕等精美小吃。

沒想到面點(diǎn)種類這么繁多，有這么多講究，這兩周的培訓(xùn)學(xué)到很多，廚藝大有提高，我現(xiàn)在做出的包子味道巴適得很，后面打算先開家包子店，以技術(shù)為生。”羅黎滿心歡喜地說。

據(jù)了解，重慶市江津區(qū)一直都很重視領(lǐng)金失業(yè)人員的培訓(xùn)工作，每月結(jié)合培訓(xùn)需求情況，科學(xué)定制培訓(xùn)項(xiàng)目，定期為領(lǐng)金失業(yè)人員開展技能培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，并在已開設(shè)的養(yǎng)老護(hù)理、育嬰師、花卉園藝、家政服務(wù)等技能專業(yè)基礎(chǔ)上，結(jié)合市場(chǎng)需求，積極拓寬新專業(yè)。截至目前，今年已培訓(xùn)領(lǐng)金失業(yè)人員420人。

（通訊員 馬娟 重慶市江津區(qū)就業(yè)和人才服務(wù)局）

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