【摘要】食品類再現(xiàn)通貨膨脹，隨著原材料的價(jià)格上漲，食用油、乳制品的價(jià)格也跟著不斷上調(diào)，除此之外不少食品也紛紛上調(diào)了價(jià)格。
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　　原料漲價(jià)刺激食用油提價(jià)
　　此輪食用油提價(jià)風(fēng)起于12月1日。當(dāng)日，中糧集團(tuán)旗下的食用油品牌“福臨門”開始陸續(xù)向全國(guó)終端零售商發(fā)布提價(jià)通知，提價(jià)涉及幾乎全系列的油品品種，提價(jià)幅度在10%-15%.
　　同時(shí)，另一大食用油品牌“金龍魚”也開始提價(jià)，旗下兩大主力油品大豆油和菜籽油提價(jià)幅度均在6%-6.5%，調(diào)和油上漲10%-12%.至此，食用油漲價(jià)風(fēng)迅速走入大眾視野。
　　“金龍魚”食用油相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)本報(bào)表示，漲價(jià)是由于一段時(shí)間以來豆、菜油原料價(jià)格的上漲。該公司提供的數(shù)據(jù)顯示，最近兩月，一級(jí)菜油已從10月的7800元/噸漲到8700元/噸，漲幅11.5%；一級(jí)豆油從10月的6800元/噸漲到8100元/噸，漲幅19%，成本上漲明顯。
　　而來自渠道的消息也顯示，食用油年末需求上升的季節(jié)性因素也是漲價(jià)的原因之一。根據(jù)家樂福集團(tuán)（中國(guó)區(qū)）采購(gòu)部門的統(tǒng)計(jì)，11月底以來，各品牌食用油價(jià)格普遍上漲，平均漲幅約在10%.“從我們渠道的角度判斷，油價(jià)上漲主要是由于臨近年末消費(fèi)需求的上升。”家樂福中國(guó)區(qū)相關(guān)人士表示。
　　食用油上漲周期未結(jié)束
　　而分析人士表示，這一切或許只是開始，首先的原因在于目前食用油的價(jià)格整體處于年內(nèi)低位。根據(jù)商務(wù)部對(duì)桶裝食用油價(jià)格的監(jiān)測(cè)，今年來，我國(guó)的食品油價(jià)格一直處于同比下降狀態(tài)。其中，降幅最大的調(diào)和油每桶價(jià)格下跌了12.1%，花生油、豆油和菜籽油價(jià)格則分別下跌了10.1%、7.4%和6.8%.此次油品提價(jià)后，價(jià)格尚未創(chuàng)出新高。
　　另外，中國(guó)食用油目前幾乎被國(guó)際糧商“壟斷”。信達(dá)證券食品行業(yè)分析師康敬東認(rèn)為，我國(guó)雖為食用油消費(fèi)大國(guó)，但定價(jià)權(quán)在國(guó)際糧商手里。四大國(guó)際糧商通過兼并重組，目前已控制全國(guó)66%的大型油脂企業(yè)，控制產(chǎn)能達(dá)85%.
　　乳制品將步漲價(jià)后塵
　　近期食用油和高檔白酒紛紛提價(jià)，市場(chǎng)普遍關(guān)心，食品飲料行業(yè)是否將迎來新一輪提價(jià)潮。
　　根據(jù)小編了解到的信息，目前看來食品價(jià)格“普漲”格局尚未確定，但部分食品種類比如乳制品的上漲前景已基本明朗。
　　“預(yù)計(jì)乳制品后市價(jià)格將上漲，因?yàn)閲?guó)際奶粉的價(jià)格已經(jīng)連漲多月，上游成本終究會(huì)傳導(dǎo)到下游價(jià)格上來。”招商證券食品飲料行業(yè)分析師朱衛(wèi)華表示。
　　數(shù)據(jù)顯示，環(huán)太平洋地區(qū)的奶粉交易價(jià)格從8月份開始持續(xù)上升，目前價(jià)位大約是3500美元/噸，與年初的底部相比，上漲幅度已達(dá)50%.目前國(guó)內(nèi)進(jìn)口奶粉價(jià)格之所以還基本保持平穩(wěn)，原因在于廠商的訂貨較早，成本壓力尚未傳導(dǎo)過來。但未來奶粉價(jià)格上漲已經(jīng)不可避免。
　　事實(shí)上，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上部分高端奶粉品牌已經(jīng)開始調(diào)高終端售價(jià)。其中，雀巢中國(guó)的相關(guān)負(fù)責(zé)人向小編透露，雀巢旗下的部分乳制品已經(jīng)確定在明年1月份上調(diào)價(jià)格，調(diào)價(jià)范圍涉及全脂奶粉、高鐵高鈣奶粉、鷹嘜煉奶等4-5種品種，但不包括嬰幼兒奶粉產(chǎn)品。
　　無憂保提示：原材料的價(jià)格攀升帶動(dòng)了食用成品價(jià)格的攀升，新一輪漲價(jià)行動(dòng)可能引發(fā)小范圍的通貨膨脹。企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市場(chǎng)成本制定合理價(jià)格。