【摘要】從三聚氰胺奶粉、蘇丹紅、瘦肉精豬肉，到地溝油、染色饅頭、皮革奶……食品安全越來越成為公眾關(guān)注的焦點。2010年，“盱眙龍蝦”在全國“火”了。南京出現(xiàn)了多名疑似食用小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征的患者。經(jīng)綜合分析，這些病例均屬于“哈夫病”，隨后小龍蝦銷量遭遇“滑鐵盧”。而“哈夫病”又催生了“龍蝦保險”。
         
        為了重建全國食客吃小龍蝦的信心，該協(xié)會首次嘗試統(tǒng)一在人保財產(chǎn)江蘇省分公司為盱眙小龍蝦投保，如果有食客在盱眙小龍蝦會員店吃小龍蝦導致“哈夫病”，將可能獲得最高50萬元的保險賠償。

　　這是一起食品餐飲企業(yè)主動投保食品安全責任保險的典型案例。有了保險，食客吃小龍蝦的信心確實得到了一定程度的提振。

　　2012年4月，由中國保險報業(yè)股份有限公司、長安責任保險股份有限公司、北京湘鄂情股份有限公司共同主辦，中國食品科學技術(shù)學會食品安全與標準技術(shù)分會協(xié)辦的“中國食品安全責任保險高層研討會”舉行，來自保險界、學界和餐飲界的專家共聚一堂，就我國食品安全保證監(jiān)督機制的建立以及食品安全責任保險的運營模式等問題進行了討論。

　　時任長安責任保險總裁劉智說，從發(fā)達國家食品安全的百年實踐來看，和其他任何改革一樣，食品安全領(lǐng)域的改革深入取決于三大前提：一是外部促進，包括社會經(jīng)濟和科技的變化，如開放倒逼改革；二是內(nèi)部壓力，安全事故頻出，風控遭遇瓶頸，監(jiān)管疲于應(yīng)付，危機成了變革的前提；三是公眾共識，消費者對食品安全風險的容忍度越低，推動改革的動力就越大。

　　在中央財經(jīng)大學保險學院李曉林教授看來，食品安全責任保險最具社會保障功能，能在食品事故發(fā)生后及時補償受害消費者，減輕政府的財政壓力，“因此，加強推進、擴大食品安全責任保險具有重要意義”。

　　食品安全責任險得到地方政府和企業(yè)的重視。2012年7月，蘇州長安責任保險和蘇州市餐飲商會聯(lián)手，與10家會員單位簽訂了食品安全責保險投保協(xié)議，累計保障1350萬元。同年8月，宿遷長安責任保險和千百美連鎖超市、潤萬家超市等單位簽訂了食品安全責任保險協(xié)議；長安責任保險泗陽支公司與縣食品安全辦公室聯(lián)合行文泗陽縣政府，提議開展食品安全責任保險試點工作。

　　無憂保提示：食品安全責任險應(yīng)當進一步完善和發(fā)展。如果食品安全責任保險能夠充分發(fā)揮出作用，無異于讓政府多了一位精明能干的好管家。