【摘要】茶葉與中國人的生活可謂是息息相關(guān)，陽光的午后，喝上一杯濃茶，是多么愜意的事。采茶自然也就變得很重要，如今重要的采茶地方都成了知名的景點(diǎn)。對(duì)于毛尖的產(chǎn)地，如今也已非常有名。

　　采茶地點(diǎn)：古陽鎮(zhèn)樹棲科村、紅石林鎮(zhèn)龍?zhí)扈掖?br>
　　地位：其制作工藝被列為“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”

　　時(shí)間：清明到谷雨間的兩星期

　　周邊景點(diǎn)：國家森林公園坐龍峽、國家地質(zhì)公園紅石林、芙蓉鎮(zhèn)

　　“春茶尖尖葉兒翠，綠得人心也發(fā)芽，遠(yuǎn)銷五洲四?？?，逢人都夸古丈茶”。宋祖英的一首《古丈茶歌》唱得“古丈毛尖”名揚(yáng)海內(nèi)外。其實(shí)，據(jù)《桐君錄》記載，古丈栽種茶葉始于西漢，在東漢就是著名的產(chǎn)茶地之一。

　　從古丈縣城往北，沿古陽河蜿蜒而下，沿路全是大片茶場，滿眼翠綠，農(nóng)婦們在“綠色海洋”里飛舞著指尖。最先看見的是“樹棲科”茶葉基地，2000畝，“古丈毛尖”的主產(chǎn)區(qū)之一。因地處高山地帶，當(dāng)?shù)貜奈闯霈F(xiàn)過災(zāi)害性病蟲害，茶樹不用噴施農(nóng)藥，加上茶農(nóng)習(xí)慣性施用有機(jī)肥料，所以少有污染。

　　“采茶要采頭撥茶，一芽二葉勝似花，花只好看不常開，茶卻四季都發(fā)芽。”農(nóng)婦王春花念著口訣告訴我們采茶的秘訣：毛尖茶的采摘時(shí)間必須是清明到谷雨間的15天。有霧又出太陽，茶葉蹦出來，含水量不高，葉片卻滋潤，這是最好的茶。必須專采一芽一葉，用食指與拇指夾住葉梗，利用兩指間彈力將葉片摘斷，采摘時(shí)要使芽葉完整，在手中不可緊捏，放置茶籃中不可緊壓，以免芽葉破碎、葉溫增高。輪到我們動(dòng)手時(shí)，可是深刻體會(huì)到了“手比腳笨”。 采了一個(gè)多小時(shí)， 茶葉才剛剛蓋住小竹籃的底部。

　　在樹棲科采完茶，還可親自體驗(yàn)制茶。殺青、初揉、炒二青、復(fù)揉、炒三青、做條、提毫、收鍋等8道程序讓你手忙腳亂。特別是“做條”，很需要技巧。雙手握茶于手心，運(yùn)用掌力進(jìn)行回轉(zhuǎn)搓揉，邊揉邊散開，使茶坯沿鍋壁散落滾轉(zhuǎn)，如此反復(fù)幾次后，待茶葉八成干時(shí)，再提毫收鍋，炒至白毫顯露，茶香透發(fā)。

　　這8道程序每一道都要一絲不茍，如此制作出來的茶葉才能條索緊細(xì)，色澤翠潤。炒完茶，過樹棲科幾分鐘便是古丈最早的國營茶場“龍?zhí)炱?rdquo;，毗鄰國家森林公園坐龍峽和國家地質(zhì)公園紅石林，與芙蓉鎮(zhèn)隔河相望。

　　無憂保提示：在古丈可以品嘗到最新鮮的茶葉，又可以欣賞到采茶的美景，趕緊來湖南體驗(yàn)吧！筆者提示：到深水里看茶葉的采摘、品最早的先茶要在出行之前給自己購買一份保險(xiǎn)，給自己最貼心的保障。