帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，適合老人和孩子。帶魚具有很高營養(yǎng)價值，對病后體虛和外傷出血等癥的恢復有幫助。帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，帶魚中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。今天教大家?guī)~的兩種吃法，椒鹽帶魚酥脆可口，適合孩子吃。番茄帶魚酸甜開胃，適合老人。 柳揚

　　椒鹽味帶魚

　　做法：1、帶魚提前幾小時用姜片，料酒，生抽，鹽，少許糖腌制。2、腌制好的帶魚兩面拍上淀粉，防止煎的時候濺油。3、鍋中放少量油，慢慢把帶魚煎熟即可。4、椒鹽的做法：鍋中不放油，下一些花椒和鹽小火慢慢翻炒出香味。5、炒好的花椒和鹽的混合物用料理機打成粉末，椒鹽帶魚就做好嘍。

　　番茄味帶魚

　　做法：1、蒜切末，番茄去皮切碎。2、鍋中放少許油下蒜末翻炒出香。3、倒入番茄碎繼續(xù)翻炒，覺得濃厚程度不夠還可以加一些番茄醬，調(diào)入糖和鹽。4、炒至軟爛出水的時候再加一點開水直到湯汁沸騰。5、放入煎好或炸好的帶魚，小火咕嘟一會兒。6、勾一個薄芡出鍋。 知味人生_丫頭