在武漢道能義工服務(wù)中心針對社區(qū)老人開辦的幸福食堂里，老人們一日三餐只需10元錢。就可以吃到品種豐富、搭配合理、品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于市場的美味飯菜。不少網(wǎng)友都稱贊說：幸福食堂，幸福滿滿。

中國正在步入老齡化社會，截至2015年底，中國60歲及以上老人已有2.22億人，占人口總數(shù)的16.1%，未來20年，這一比例還將大大增加。各類養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)雖然近幾年已經(jīng)增加了很多，但每千名老年人擁有養(yǎng)老床位30.3張的現(xiàn)狀仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需求。其實(shí)，大部分老人并不需要進(jìn)養(yǎng)老院，只需要社區(qū)提供基本的生活服務(wù)，比如餐飲、洗衣、應(yīng)急醫(yī)療，就可以滿足需求。目前來看，社區(qū)養(yǎng)老和居家養(yǎng)老模式是符合中國國情的比較現(xiàn)實(shí)的養(yǎng)老方式。

武漢幸福食堂可以說是社區(qū)養(yǎng)老和居家養(yǎng)老的一個(gè)好樣本。它不僅解決了3000多老人吃飯難的問題，還為老人提供交流的平臺，為老人提供“精神食糧”——不少老人每天到食堂吃飯、聊天、參加各種活動(dòng)，大大提升了老人的幸福感。而且，通過這個(gè)社會廣泛參與的敬老愛老平臺，2萬多人成為公益食堂的志愿者，為老人提供送餐、陪伴服務(wù)。

從武漢幸福食堂的實(shí)踐來看，有三大經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)。一是不以營利為目的，一日三餐只需10元，堅(jiān)持為老人提供低價(jià)高質(zhì)的餐食，全面提升老人的生活質(zhì)量和幸福感。二是搭建平臺，形成了整合社會各方資源的運(yùn)行機(jī)制。助老敬老公益事業(yè)需要全社會的共同參與。道能義工服務(wù)中心搭建好幸福食堂的平臺，通過政府支持，并吸引熱心公益的企業(yè)、個(gè)人參與進(jìn)來，群策群力，作好敬老助老的服務(wù)工作。幸福食堂依托街道、社區(qū)提供場地、設(shè)備和水電優(yōu)惠，大大降低投入成本。龐大的義工團(tuán)隊(duì)參與服務(wù)，降低了食堂的運(yùn)營成本，整合企業(yè)和愛心人士捐贈(zèng)，緩解了食堂運(yùn)行經(jīng)濟(jì)壓力。這樣就使得“賠本”的低價(jià)策略得以持續(xù)。三是通過市場化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展的模式。幸福食堂目前已有5家，計(jì)劃今后還將繼續(xù)增加。通過市場化運(yùn)作模式，連鎖化經(jīng)營，降低運(yùn)營成本，大大提升了品牌形象，食堂還用親民的價(jià)格對社會人士開放，通過市場化經(jīng)營收益，來補(bǔ)貼公益，讓項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)自我平衡、良性循環(huán)。

目前，我國空巢和獨(dú)居老年人數(shù)量已經(jīng)接近1億人，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)老功能弱化，亟待社會養(yǎng)老補(bǔ)位。養(yǎng)老需求是一個(gè)很大的市場，應(yīng)該鼓勵(lì)幸福食堂這樣的公益養(yǎng)老服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行嘗試和創(chuàng)新。養(yǎng)老的晚霞市場，也會朝陽滿天。

譚 敏

(《廣州日報(bào)》2016年9月12日a18版)