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　　東北網(wǎng)9月8日訊 “青椒土豆絲、荷塘小炒、雞蛋柿子、豆角燉肉、一份米飯，總共5元錢(qián)，您老拿好嘍！”在哈爾濱道里區(qū)新華街道辦事處理工大學(xué)社區(qū)餐廳內(nèi)，一位老人雙手接過(guò)廚師遞過(guò)來(lái)的餐盤(pán)，領(lǐng)取了免費(fèi)的湯粥后，下一位老人也接過(guò)了餐盤(pán)。每天中午11點(diǎn)30分，社區(qū)和物業(yè)都會(huì)精心備好飯菜，等待轄區(qū)的老人們前來(lái)用餐。

　　五塊錢(qián)四菜一湯

　　“5塊錢(qián)4個(gè)素菜1個(gè)湯，不夠吃還能加，再加兩塊錢(qián)還能換一個(gè)肉菜，在外邊隨隨便便點(diǎn)一道菜都要二三十，這里太實(shí)惠了?！痹谏鐓^(qū)餐廳內(nèi)，老人們聚在一起邊吃邊聊?！拔页Ｄ暌粋€(gè)人在家，到了飯口就愛(ài)對(duì)付，糊弄一頓是一頓，現(xiàn)在好了，每天都可以來(lái)社區(qū)吃飯，老鄰居在一起吃飯還挺熱鬧?！本用駨埓竽锔嬖V記者，小區(qū)內(nèi)很多老人都是獨(dú)居，還有一些老人，子女上班，自己不方便做飯，而飯店的飯菜高鹽高油不適合老年人，價(jià)格又高，現(xiàn)在在社區(qū)餐廳內(nèi)4個(gè)素菜只需要五六元錢(qián)，兩葷兩素也僅需八九元，一頓營(yíng)養(yǎng)可口又實(shí)惠的飯菜是老人們最大的需求。

　　特殊老人還給開(kāi)“小灶”

　　有的老人患有糖尿病不能吃甜食，有的老人牙口不好要吃爛糊的飯菜。針對(duì)老年人的身體情況，餐廳不但菜品做的軟爛，廚師對(duì)油、鹽等調(diào)料的使用非常謹(jǐn)慎。王大爺患有糖尿病，不能吃甜食，對(duì)于像王大爺這樣身體有特殊情況的老人，餐廳還經(jīng)常另開(kāi)“小灶”?！笆程盟玫氖卟硕际菑难也宿r(nóng)手里直接進(jìn)的貨，確定合作關(guān)系后，菜農(nóng)每天早晨來(lái)送貨，保準(zhǔn)新鮮?！崩砉ご髮W(xué)社區(qū)主任沙乃學(xué)介紹，從菜農(nóng)手中直接拿菜，既保證了蔬菜的品質(zhì)還能降低成本，食堂里所用的肉類(lèi)都是從哈肉聯(lián)進(jìn)購(gòu)，做菜所需的油也都是指定品牌的優(yōu)質(zhì)油。

　　物業(yè)提供場(chǎng)地給廚師開(kāi)支

　　“我們這兒廚師和保潔一共有六七個(gè)人，這些工作人員的工資直接由物業(yè)支付?！鄙持魅谓榻B，社區(qū)提出開(kāi)設(shè)老年餐桌后，共樂(lè)物業(yè)孫經(jīng)理十分配合，不但提供了場(chǎng)地，而且還出資招聘了符合標(biāo)準(zhǔn)的廚師和保潔人員，廚師根據(jù)營(yíng)養(yǎng)菜譜每天變著花樣給社區(qū)老年人提供用餐，所有餐具每天都會(huì)進(jìn)行高溫殺菌，居民用餐后可直接離開(kāi)，清洗工作由保潔人員完成。

　　免費(fèi)給失能老人送餐

　　這個(gè)社區(qū)60歲以上一共700人，其中空巢、失能老人近百人。針對(duì)空巢老人和失能老人開(kāi)設(shè)了送餐和訂餐服務(wù)，如果老人有需要可提前打電話告知，如果有過(guò)生日或者生病的，工作人員還會(huì)特意準(zhǔn)備生日餐和病號(hào)餐。在社區(qū)和物業(yè)相互配合下，餐桌越辦越紅火，出了名氣，不但轄區(qū)內(nèi)的居民過(guò)來(lái)就餐，就連周?chē)鷰讉€(gè)小區(qū)的居民也經(jīng)常過(guò)來(lái)捧場(chǎng)。

　　零利潤(rùn)也要堅(jiān)持到底

　　轄區(qū)老年人就餐只收取食材成本費(fèi)，根本無(wú)利潤(rùn)可賺，但由于老年餐桌在轄區(qū)的口碑好，一些普通居民也選擇前來(lái)就餐，而這些居民則收取正常10-12元的費(fèi)用，居民所賺的利潤(rùn)可彌補(bǔ)老年餐桌的虧損。

　　“社區(qū)的最終目的是為了大家吃飯方便，完善社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)，所以我們會(huì)一直堅(jiān)持?！鄙持魅握f(shuō)。

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