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　　本報(bào)記者 于麗爽

　　開(kāi)辦“老年餐桌”找場(chǎng)地難、滿足老年人口味難。豐臺(tái)區(qū)豐臺(tái)街道推出“鐘點(diǎn)食堂”，錯(cuò)峰使用轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)地資源，只在午飯時(shí)間占用倆小時(shí)；又請(qǐng)來(lái)專業(yè)餐飲公司，研發(fā)符合老年人口味的飯菜，統(tǒng)一制作統(tǒng)一配送。5家“鐘點(diǎn)食堂”自5月份開(kāi)業(yè)以來(lái)，天天滿座，受到居民歡迎。

　　昨天中午，記者走進(jìn)北大街北里社區(qū)的“鐘點(diǎn)食堂”。沿街的房間收拾得寬敞明亮，白色的餐桌椅擦得倍兒干凈，幾十個(gè)座位上坐滿了人。門(mén)口售賣(mài)餐車(chē)玻璃擦得能照出人影，里面整齊碼放著十幾盆各色菜品，有魚(yú)、青菜、燉肉等等。身穿白色工作服的服務(wù)員正在給顧客打飯。

　　“這兒干凈、衛(wèi)生，吃著放心。菜很新鮮，做得也軟乎，適合老年人?！鄙鐓^(qū)居民67歲的楊愛(ài)菊和老伴兒正在吃飯。一份燉豆腐、一份炒蘑菇、一份紅燒肉加兩碗米飯一共21塊錢(qián)，綠豆湯免費(fèi)喝。老兩口很滿意。

　　工作人員介紹，這里每天售賣(mài)的主食、菜品種類加起來(lái)有三四十種。主食就有包子、烙餅、花卷、肉龍、發(fā)糕、紫米饅頭等十二三種；菜品更多，葷的素的、雞鴨魚(yú)肉都有，青菜天天換花樣。這些菜品都是根據(jù)老年人的口味特點(diǎn)制作的，突出少油、少糖、少鹽、少勾芡以及雜、清、軟等特點(diǎn)。

　　“腿腳好的老年人來(lái)這兒就餐，行動(dòng)不便的提供免費(fèi)送餐服務(wù)。要是家里來(lái)客人，提前預(yù)約，還可以點(diǎn)整桌的菜送上門(mén)?！惫ぷ魅藛T介紹，來(lái)晚的趕上菜涼了，旁邊還有微波爐，隨時(shí)可以加熱。

　　像這樣的“鐘點(diǎn)食堂”，豐臺(tái)街道今年開(kāi)辦了5家。

　　豐臺(tái)街道轄區(qū)面積9.18平方公里，卻有14萬(wàn)常住人口。其中，60歲以上的老人就有2.3萬(wàn)，占常住人口的16.4%。80歲以上的老年人將近5000人。這么龐大的老年人群體，吃飯是大事。

　　有些老年人，中午兒女上班不回家，自己在家吃剩飯，或者去小飯館湊合，營(yíng)養(yǎng)、安全都沒(méi)保障。建設(shè)一些干凈、衛(wèi)生、有資質(zhì)、有監(jiān)管的老年餐桌，一直是轄區(qū)居民的呼聲。

　　這些年，街道也在抓“老年餐桌”建設(shè)。街道曾在轄區(qū)餐飲企業(yè)里選出21家有資質(zhì)的，在餐廳里劃出指定區(qū)域供老年人就餐。但大眾餐廳的飯菜口味往往很難滿足老年人的需求。

　　今年，豐臺(tái)街道計(jì)劃在老年人多的地方再建幾處“老年餐桌”，可找場(chǎng)地成了最大的難題?！拜爡^(qū)以老舊小區(qū)為主，社區(qū)辦公用房都很緊張，有合適的地方早就建了?！苯值郎鐓^(qū)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人魯海山說(shuō)。沒(méi)房子怎么辦？借！街道對(duì)轄區(qū)25個(gè)社區(qū)進(jìn)行再次摸底，哪兒有空房子、是誰(shuí)的，趕緊聯(lián)系。

　　北大街北里社區(qū)門(mén)口的一處小平房，平時(shí)是老年人活動(dòng)中心，老人來(lái)聊聊天、看看書(shū)，開(kāi)展一些心理咨詢活動(dòng)。但到了中午，這兒就閑下來(lái)了。

　　看中這一點(diǎn)，豐臺(tái)街道決定把這里開(kāi)發(fā)為“鐘點(diǎn)食堂”：街道出錢(qián)負(fù)責(zé)粉刷裝修，并配置餐桌餐椅等設(shè)施。同時(shí)請(qǐng)來(lái)一家有資質(zhì)的餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)。而這家企業(yè)是做流動(dòng)餐車(chē)的，他們有自己的生產(chǎn)車(chē)間，不需要新建廚房。

　　“鐘點(diǎn)食堂”營(yíng)業(yè)時(shí)間只有兩個(gè)小時(shí)：11點(diǎn)到13點(diǎn)。每天中午，企業(yè)把在車(chē)間加工好的飯菜統(tǒng)一配送過(guò)來(lái)，并由專人負(fù)責(zé)售賣(mài)。飯點(diǎn)一過(guò)，桌椅餐車(chē)都收起來(lái)，騰出場(chǎng)地，一點(diǎn)兒不耽誤老年人開(kāi)展活動(dòng)。

　　和北里社區(qū)一樣，今年，豐臺(tái)街道共開(kāi)發(fā)出5家“鐘點(diǎn)食堂”，面積在40平方米到70平方米不等。有了這些“鐘點(diǎn)食堂”，豐臺(tái)街道實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)“老年餐桌”的全覆蓋：居民下樓15分鐘內(nèi)，都能找到干凈、衛(wèi)生、有資質(zhì)、有監(jiān)管的吃飯的地方。

　　今后，豐臺(tái)區(qū)將推廣豐臺(tái)街道的“鐘點(diǎn)食堂”經(jīng)驗(yàn)，讓全區(qū)老年人不再為就餐犯難。

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