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　　開欄語

　　近日，南京市老齡辦下發(fā)通知，將助餐、助浴向南京全市1255個(gè)社區(qū)推開。圍繞各個(gè)區(qū)助餐點(diǎn)的服務(wù)狀況，記者將逐一進(jìn)行探訪，了解它們中的特色服務(wù)，并對(duì)價(jià)格、口味、環(huán)境等進(jìn)行打星評(píng)級(jí)。也歡迎廣大讀者與我們互動(dòng)交流。

　　紅燒肉圓、蘿卜排骨、番茄炒蛋、炒青菜……這是南京浦口區(qū)首家社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)點(diǎn)——沿江街道“百面鮮”助餐點(diǎn)的一份餐單。一大葷一小葷兩個(gè)素菜，再配一碗紫菜蛋湯，最低只要4.5元就能吃起來，親民的價(jià)格、實(shí)惠的服務(wù)，讓這家助餐點(diǎn)真正火了起來。在南京民政部門大力推廣養(yǎng)老助餐點(diǎn)政策的東風(fēng)下，如何能將助餐點(diǎn)優(yōu)質(zhì)廉價(jià)的服務(wù)特色持續(xù)到底，記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查采訪。

　　交匯點(diǎn)記者 王琦

　　現(xiàn)場(chǎng)：

　　每天百余位老人享受可口飯菜

　　記者在沿江街道養(yǎng)老助餐“百面鮮”服務(wù)點(diǎn)看到，這家服務(wù)點(diǎn)位于北外灘水城九街區(qū)商業(yè)中心一樓。中午11點(diǎn)半左右，這里進(jìn)入就餐高峰期，百余平米的餐廳窗明幾凈。不少老人按照秩序排隊(duì)就餐，正在打飯的劉先生今年68歲，他說就餐點(diǎn)4月9號(hào)開設(shè)以來，自己每天都來吃中飯，省時(shí)省力，一頓6塊錢就解決了大問題。最主要的是，這里的飯菜軟糯細(xì)，低油低糖低鹽，都是適合老年人的口味，四菜一湯的價(jià)格也比外面的飯店、快餐店要便宜一些，干凈衛(wèi)生，服務(wù)也好，吃完干飯還可以免費(fèi)打一碗八寶粥喝喝，也能潤(rùn)潤(rùn)腸胃。

　　一位正在就餐的陳女士告訴記者，自己老伴去世后，一個(gè)人燒飯非常頭疼，少了沒法燒，多了浪費(fèi)不新鮮。就餐點(diǎn)辦起來后，自己一日三餐就有了保證?！俺酝觑堖€可以去旁邊的水城社區(qū)看看報(bào)紙，真是太方便了！”陳女士表示，就餐點(diǎn)緊鄰著社區(qū)服務(wù)中心，位置很好，社區(qū)也為此專門開設(shè)了便捷通道，方便社區(qū)居民去串串門。據(jù)助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人介紹，助餐服務(wù)點(diǎn)每天中午從11：00——12:30、晚上17:00——18:00開始供應(yīng)助餐，試運(yùn)營(yíng)當(dāng)天，就有近90名老年人享受助餐服務(wù)，以后每天都能保持100人以上，持本地市民卡、醫(yī)?？?/a>在此助餐點(diǎn)預(yù)充值即可在南京市任意一家養(yǎng)老助餐點(diǎn)刷卡消費(fèi)。60歲以上老人可享受惠民價(jià)6元，75歲以上空巢（獨(dú)居）老人是5.5元，“五類老人”（城鎮(zhèn)“三無”人員、農(nóng)村“五保”人員；低保及低保邊緣的老人；經(jīng)濟(jì)困難的失能、半失能老人；70周歲及以上的計(jì)生特扶老人；百歲老人）只要4.5元。另還有五菜一湯、六菜一湯的套餐可供老人選擇。

　　調(diào)查：市內(nèi)一些助餐點(diǎn)遭遇成本尷尬

　　作為政府養(yǎng)老惠民工程項(xiàng)目，居家養(yǎng)老助餐點(diǎn)目前已經(jīng)在全市1255個(gè)社區(qū)推開。從前幾年一些市區(qū)的養(yǎng)老助餐點(diǎn)運(yùn)營(yíng)情況看，成本壓力大，難以持續(xù)惠民成為一大尷尬。一位曾經(jīng)經(jīng)營(yíng)助餐點(diǎn)的負(fù)責(zé)人坦言，辦一個(gè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)光是租了個(gè)15-20平方米的商鋪，房租每年都在7萬元。加上人工成本、食材成本，半年時(shí)間虧了幾十萬。一邊是老人需求大，一邊是助餐點(diǎn)在不同運(yùn)營(yíng)模式中徘徊，有的已處于關(guān)閉或半關(guān)閉狀態(tài)。城區(qū)一家助餐點(diǎn)之前午飯的定價(jià)是12元，老人覺得價(jià)格偏高，不肯再來，后來降到午餐10元、晚餐5元。助餐點(diǎn)的場(chǎng)地由街道提供，不用付房租，但經(jīng)營(yíng)狀況并不好。算上人工工資、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)，每個(gè)月至少虧四五千塊錢。

　　一位助餐點(diǎn)負(fù)責(zé)人說，老人的飯菜要多費(fèi)時(shí)間烹飪，食材種類較多，成本高企，定價(jià)不能太高，還不能隨便漲價(jià)，如果是奔著賺錢去的，光是依靠政府補(bǔ)貼，肯定經(jīng)營(yíng)不下去。南京市民政局去年曾做過一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，有就餐需求的老人大多集中在高齡、獨(dú)居、空巢等群體，至少有十幾萬人。為此，南京嘗試推廣老年助餐工程，一年下來，全市助餐點(diǎn)已達(dá)到357家。但是，助餐企業(yè)生存壓力不小，房租是最大門檻。

　　發(fā)展：7月份全市有50家助餐服務(wù)點(diǎn)“我們辦的助餐點(diǎn)是民營(yíng)民辦，不同于政府機(jī)構(gòu)，機(jī)制更加靈活?！蹦暇鞍倜骢r”養(yǎng)老服務(wù)公司胡總告訴記者，“百面鮮”前身是一家商業(yè)地產(chǎn)公司，本身有很多商鋪以及食品經(jīng)營(yíng)渠道，開設(shè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)除了想做大養(yǎng)老事業(yè)外，也是在進(jìn)行慈善公益。胡總說，正是抱著前期投入不賺錢的想法，先期是從產(chǎn)業(yè)鏈角度進(jìn)行成本控制，利用公司自有的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及養(yǎng)殖基地，保證食材質(zhì)量以及價(jià)格成本，同時(shí)還會(huì)在實(shí)現(xiàn)助餐點(diǎn)規(guī)?；院?，擴(kuò)大養(yǎng)老服務(wù)模式，包括家政服務(wù)、養(yǎng)老服務(wù)等方式實(shí)現(xiàn)養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)化，最終實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性發(fā)展。

　　胡總表示，目前“百面鮮”在南京江北已經(jīng)有了兩家助餐點(diǎn)，到本月底還會(huì)擴(kuò)展到5家服務(wù)點(diǎn)，7月份，全市會(huì)有50家助餐服務(wù)點(diǎn)，通過助餐服務(wù)，打響企業(yè)養(yǎng)老服務(wù)品牌，實(shí)現(xiàn)多種項(xiàng)目混合經(jīng)營(yíng)，以此達(dá)到養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)化。沿江街道民政辦主任王銳告訴記者，“百面鮮”助餐點(diǎn)的服務(wù)模式和其他助餐點(diǎn)不太一樣，政府機(jī)構(gòu)更多的是做好政策解讀以及后勤保障等服務(wù)，而通過引進(jìn)社會(huì)力量助餐服務(wù)，也解決了政府部門養(yǎng)老服務(wù)的壓力，嘗到了甜頭。接下來，還將配合企業(yè)，在助餐服務(wù)點(diǎn)選址、住房配套等方面給予幫助，真正讓“百面鮮”助餐服務(wù)輻射整個(gè)橋北地區(qū)。沿江街道威尼斯水城社區(qū)書記陳心鋼表示，“百面鮮”助餐服務(wù)不止是本社區(qū)的居民得實(shí)惠，附近的其他社區(qū)居民也慕名而來，社區(qū)也會(huì)根據(jù)企業(yè)發(fā)展，適時(shí)提供場(chǎng)地配套等優(yōu)質(zhì)服務(wù)，爭(zhēng)取形成助餐服務(wù)品牌效應(yīng)。

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