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　　此前本報曾采訪過的“稍微麻辣”老板楊威表示，想幫助劉大軍，一同想辦法實現(xiàn)劉大軍開連鎖餛飩店的夢想。

　　熱心讀者持續(xù)關注劉大軍

　　劉大軍說老人已經70多歲了，之前就知道他的餛飩攤位置，也在小店吃過餛飩。昨天看到報道之后，特意從明珠小區(qū)趕到劉大軍那里，就是為了給他送去一份報紙。“我每天早上都很忙，也不知道你們的采訪啥時候能見報，自己還沒看到報道，大爺就親自把報紙給送來了。還說只要有我的消息，他都會把報紙留著?！边@樣的熱心讀者讓劉大軍很感動。

　　他說，關注和關心他的人很多，雖然目前還沒有主動找他探討如何開連鎖餛飩店的人，但昨日很多看到報道的市民專程來到小店吃上一碗餛飩，這讓劉大軍心里感到暖暖的。

　　高手支招如何開餐飲店

　　聽說了劉大軍的創(chuàng)業(yè)故事后，楊威接受本報記者采訪時透露，最近自己正在籌劃一個美食城，希望可以幫助劉大軍。他還可以一同和劉大軍想辦法完成開連鎖餛飩店的夢想。他也對劉大軍的創(chuàng)業(yè)做了分析，首先資金短缺是弊端，其次選址有些偏。隆禮胡同與豐順街交會處適合開特色小吃，“說白了，那個地方做餐飲，得很有特色的東西才能吸引消費者?！眲⒋筌娬舨损^經營方面最大的弊端就是上菜慢，這也是餐飲業(yè)最忌諱的。楊威說，如何讓備菜不造成浪費有一個秘訣，那就是服務員推菜。再有，眼看著飯口時間快過了，后廚的備菜還有剩余，這個時段就可以給服務員提成，服務員推菜成功幾率就會更大。這樣既能避免浪費，也能夠保證當日菜品當日新。

　　長春財富圈網友張艷麗表示：“劉大軍既然做餛飩，那就扎扎實實在餛飩這一領域深耕，這一領域的空間還是很大的。”

　　《好人劉大軍家鄉(xiāng)蒸菜館為啥黃了？》續(xù)

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