無憂保職場指南早報(bào)：民以食為天，餐飲行業(yè)顯然是和人們生活息息相關(guān)的一個行業(yè)，有在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)的想法自然很好，但要如何去做呢？模板小編今天就來做個餐飲業(yè)分析，說說怎么做好餐飲。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)分析,怎么做好餐飲

首先是五類餐飲模式全解析：小攤販，生活服務(wù)，特色餐飲，高端服務(wù)，連鎖品牌。第一種小攤販：這是當(dāng)前比較推崇的初期餐飲從事人員嘗試的唯一模式，投資少，流動性高，風(fēng)險(xiǎn)極低（城管、人流量），之所以推薦新人去當(dāng)攤販，主要是學(xué)費(fèi)夠低，體驗(yàn)最高。第二種生活服務(wù)類，大多數(shù)人會選擇的路吧，炒菜、中餐、面館，投資大概20萬上下（看市場店面的轉(zhuǎn)讓費(fèi)跟租金，裝修一般就行），一定選擇一個人流量大，靠近寫字樓、商業(yè)街、工廠集中區(qū)等地方。第三種，特色餐飲，掙吃貨的錢，選擇某一個菜品、食材、甚至單一到某一道菜做精做細(xì)做到無可挑剔…手藝可以是家傳的，朋友的，自己摸索出來的，或者請的廚師，但味道一定是一個字：絕。第四種高端服務(wù)，逼格要夠，門路要廣，掙的是品牌的錢。第五種，連鎖品牌。

餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)？你知道這些嗎？！多數(shù)人的思路一般都是這樣的：首先是希望做快餐，在地鐵及寫字樓周圍，然后只研發(fā)出10種以內(nèi)的產(chǎn)品，并保證這些產(chǎn)品非常受歡迎，然后設(shè)計(jì)出制作產(chǎn)品的流程和標(biāo)準(zhǔn)，讓做法變得很簡單，每個員工都能夠很快上手，最好是能夠使用機(jī)器輔助制作，甚至未來，用機(jī)器就可以取代廚師。然后做新媒體營銷，用微博、微信做O2O。然后就是開分店，做加盟。想法很好，其實(shí)做起來不容易。說起服務(wù)，誰都知道服務(wù)好很重要，就拿大家印象最深的海底撈來說，近十年來形成的企業(yè)文化，并不是每個餐飲企業(yè)都適合，或者說都能學(xué)的來的。

餐飲行業(yè)要怎么做？先要對產(chǎn)品、選址、管理、采購、營銷等方面都多少有一點(diǎn)了解，可以找相對比較專業(yè)點(diǎn)的書來看，哪怕是略讀一遍。對各方面都略懂一點(diǎn)的好處是，你會形成一個連貫的思路，知道開一個店每一步該怎么走，不會做起來很盲目、沒有頭緒，而且前期你一定要承擔(dān)很多工作。二是有助于你找到好員工。三是有助于你做決策，分配資源。然后，你得在你不擅長的方面，找到人幫你，還要找到一些可以培養(yǎng)的、以后能成為自己人的人，就是那些有較好的執(zhí)行能力，能夠認(rèn)同你的價值觀，幫助你建設(shè)企業(yè)文化，即使你真的做錯了什么事情，也永遠(yuǎn)不會在外人面前說你壞話的人，這些人很重要，因?yàn)椴惋嫎I(yè)很瑣碎，你不可能面面俱到，尤其是有分店以后，更難管理，所以必須去交給一些你可以信任的人。如今兒童餐廳在國外已經(jīng)發(fā)展成為一個成熟的行業(yè)，大家也可以關(guān)注相關(guān)信息，看看兒童餐廳有發(fā)展前景嗎。

看過以上的餐飲業(yè)分析后，大家就明白怎么做好餐飲了。

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