無憂保職場指南早報(bào)：當(dāng)留學(xué)人群從精英普及到大眾后，隨之而來的學(xué)歷貶值也讓人對留學(xué)的方向心生疑慮。事實(shí)上，在“藍(lán)領(lǐng)”比“白領(lǐng)”更有市場的當(dāng)下，有一技之長可能比有一堆學(xué)歷證書更為重要，比如說，出國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)。這在很多人聽來似乎還比較新鮮，但隨著中國葡萄酒市場的不斷擴(kuò)大，有著國際化教育背景的專業(yè)葡萄酒人才將會有較廣闊的職業(yè)發(fā)展空間。-人物故事LILY的品鑒師之路2005年，青島姑娘L(fēng)ily做出了人生中的一個(gè)重大決定：報(bào)考法國的葡萄酒專業(yè)。臨近高中畢業(yè)，她對于院校式的知識學(xué)習(xí)有些厭倦，卻突然很想“玩玩”自己從小就感興趣的葡萄酒。雖然這種想法在當(dāng)時(shí)很不主流，但Lily的想法還是得到了父母的全力支持。高中畢業(yè)后，Lily來到北京，學(xué)習(xí)了近一年法語，并同時(shí)準(zhǔn)備留法簽證及個(gè)人陳述，也許是因?yàn)榉较蛎鞔_，未來發(fā)展也考慮得很清晰，Lily順利拿到簽證，飛往法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒學(xué)院，開始學(xué)習(xí)專業(yè)品酒。在北京學(xué)法語的時(shí)候，Lily經(jīng)常向國內(nèi)幾位葡萄酒商請教專業(yè)問題，俗話說，興趣是最好的老師，Lily的法國學(xué)習(xí)異常順利。Lily說，選擇葡萄酒專業(yè)主要是出于好奇，另外，也感覺葡萄酒相關(guān)職業(yè)在國內(nèi)較少，未來發(fā)展空間比較大，當(dāng)然了，還有一個(gè)原因就是，“覺得女孩學(xué)這個(gè)比較優(yōu)雅”，Lily笑起來?！捌肪啤币惨耘郘ily選擇的是品酒課程，該課程由于其難度及專業(yè)性，在法國葡萄酒業(yè)內(nèi)被多數(shù)人認(rèn)可。據(jù)Lily介紹，課程設(shè)置主要是結(jié)合生產(chǎn)及商業(yè)知識分析品鑒葡萄酒。在葡萄酒學(xué)院，除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商那里完成相應(yīng)的工作實(shí)踐。整個(gè)學(xué)習(xí)過程中將學(xué)習(xí)到相關(guān)的食品科學(xué)，管理和營銷，土壤科學(xué)，植物科學(xué)等知識，涉及生產(chǎn)葡萄酒，釀造、研發(fā)口味，和進(jìn)行葡萄酒分析等等。通過這些，可以接觸到當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)中的方方面面。目前，剛回國不到半年的她，已經(jīng)陸續(xù)接到幾家葡萄酒代理商的工作邀請，她選擇了其中較大的一家任品酒師助理。Lily說，她的目標(biāo)是成為業(yè)內(nèi)資深的葡萄酒品鑒師。葡萄酒消費(fèi)帶動人才需求根據(jù)Vinexpo(全球最大葡萄酒展)委托國際葡萄酒及烈酒研究機(jī)構(gòu)IWSR進(jìn)行的最新調(diào)查顯示，從2009年到2013年間，全球葡萄酒消費(fèi)將增長10億瓶。報(bào)告同時(shí)顯示，中國市場對年份佳釀的需求不斷上升。預(yù)計(jì)到2013年，中國將消費(fèi)約12.6億瓶葡萄酒，較2009年增長32%，屆時(shí)中國將成為全球第七大葡萄酒消費(fèi)國。隨著葡萄酒業(yè)的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)、管理、國際市場營銷、研究等各個(gè)相關(guān)環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才，特別是那些既了解中國市場、又富有國際交流經(jīng)驗(yàn)的葡萄酒從業(yè)人員。葡萄酒專業(yè)人才缺乏在一些招聘會上了解到，不少葡萄酒代理商、紅酒廠商在招聘時(shí)很難找到接受過專業(yè)訓(xùn)練的品酒師、釀酒師、侍酒師等行業(yè)人才。業(yè)內(nèi)人士告訴，目前國內(nèi)高校開設(shè)葡萄酒專業(yè)的屈指可數(shù)，社會培訓(xùn)也不多，因此這類人才相對十分缺乏。隨著留學(xué)市場的發(fā)展，近年來，越來越多的外國葡萄酒專業(yè)課程進(jìn)入中國學(xué)生的視野，出國從事葡萄酒專業(yè)學(xué)習(xí)，成為不少留學(xué)生的選擇。法國、澳大利亞、新西蘭、美國等國家則成為學(xué)習(xí)該專業(yè)的熱門留學(xué)國。經(jīng)驗(yàn)積累更為重要●羅曉燕，北京首批CCDM中國職業(yè)規(guī)劃師葡萄酒文化是伴隨著歐洲的歷史和文明成長發(fā)展起來的，學(xué)習(xí)葡萄酒文化成為留學(xué)生融入西方文化和西方社會的一個(gè)很好的途徑。但從就業(yè)的角度來說，學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)并不是學(xué)成了專業(yè)就能立馬釀造出佳釀或是達(dá)到非常高的品鑒水平，這個(gè)行業(yè)除了專業(yè)知識，還要靠經(jīng)驗(yàn)積累，再加上自己的悟性和努力。如果只有學(xué)歷，缺乏經(jīng)驗(yàn)，也很難一回國就找到理想中的工作。建議留學(xué)生學(xué)這個(gè)專業(yè)的，回國求職前要做好心理準(zhǔn)備，從基層做起，把所學(xué)的專業(yè)與國內(nèi)市場相結(jié)合，虛心積累經(jīng)驗(yàn)，爭取厚積薄發(fā)。另外，葡萄酒行業(yè)在中國仍然算不上大行業(yè)，且行業(yè)內(nèi)部專業(yè)化分工比較精細(xì)，因此掌握更多的分工要領(lǐng)、熟悉更多國家的葡萄酒文化和市場是很有必要的。不妨考慮冷門國家留學(xué)●Susan，北京若來若去紅酒舍總經(jīng)理葡萄酒市場在中國方興未艾，現(xiàn)在去留學(xué)學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)，我認(rèn)為回國后職業(yè)前景還是不錯(cuò)的。我建議大家不要只盯著法國，其實(shí)葡萄酒的產(chǎn)酒國很多，比如澳洲、新西蘭甚至一些冷門國家如非洲、中亞的一些國家，如果你去到這些國家專門學(xué)習(xí)葡萄酒知識和文化，掌握了豐富的資源，做到對這一國家的酒精通，你會成為不可替代的這一國家的葡萄酒專家，因?yàn)閷磉@個(gè)行業(yè)內(nèi)的分工會越來越細(xì)，再加上市場的擴(kuò)大，有一技之長相對會更容易找到對口的工作并有所發(fā)展。（作者：鄭曉鈺）

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