無憂保職場指南早報：泱泱華夏，禮儀之邦。飯局是極其講究的。應酬飯局，對很多職場“菜鳥”而言，都非常頭疼的事，好像里面有很多門道，不知道從哪里入手。其實，只要做好充足的準備，你也可以成功應酬好一頓職場飯局。

　　一、去哪吃

　　“去哪吃”一直就是很難搞定的問題！老板問你“去哪吃？”的時候，你千萬不要一臉懵逼地說“隨便”、“不知道”。必須提前準備，現(xiàn)在問題來了：一個城市有那么多飯店，怎么才能挑出十個最佳備選的？

　　1. 根據(jù)要接待的客戶的重要程度來決定一頓飯的消費檔次。

　　1級：最高級別的客戶，人均1000元。

　　2級：重要的合作伙伴，人均500元。

　　3級：一般客戶，人均150元。

　　2. 根據(jù)每個級別的消費水平和客戶特點，挑選對應2-4家飯店供選擇。

　　招待高級別的客戶，一定要注意私密性，忌諱飯店表面的奢華程度，低調(diào)大氣有品味，如果有點情懷的地方就更好了。

　　所以，有兩個選擇：一種是高檔的私人會所，或者企業(yè)食堂；一種是檔次較高的農(nóng)家樂私房菜，總之遠離閑雜人群。

　　要做到這一切很難嗎？當你肚子里有了十家以上的飯店之后，所有的事情都變得簡單起來。但是，在你還不熟悉這個城市的時候，覺得那些飯店菜單上的價錢都是天文數(shù)字的時候。你就需要提前做好準備。花點時間，幾個周末就可以把所在的城市摸得一清二楚。記住，如果飯局還需要你老板來想地方，基本上，你也不太有能經(jīng)常陪同組局的空間，所以，要肚子里有貨隨時給老板選。

　　二、安排入席

　　怎么安排列席/入席，是不是很考驗職場人水平？一號領導坐哪里？客戶No.1坐哪里？二號領導坐哪里？客戶No.2坐哪里？

　　飯局的座位，總體原則是：面門為上，右高左低，中座為尊，景觀為佳，臨墻為好。

　　三、點菜

　　怎么點菜夠吃、好吃、體貼、顯檔次？職場飯局不是點自己喜歡吃的菜，是點領導喜歡或客戶喜歡的菜。如果是職場新人，要掌握點菜的訣竅還真是蠻難的。會自己點菜不是最重要的事情。最重要的是預算，人數(shù)和忌口。

　　為什么說自己不會點菜也不要緊呢？

　　1. 一般不錯的餐廳都可以給你安排點菜經(jīng)理。沒有專門的點菜經(jīng)理，也有飯店的大堂經(jīng)理，這些人每天安排各種檔次的飯局，非常有經(jīng)驗。

　　2. 就算你完全不懂點菜規(guī)則，但你可以告訴點菜經(jīng)理你的飯局一桌的人數(shù)，你的預算，你希望這個飯局體現(xiàn)出來的品質(zhì)。

　　3. 你可以提前半個小時到飯店，跟點菜經(jīng)理溝通。告訴他：價格不是問題，伺候好這一頓，以后就定點他這里；如果點菜沒點好，就沒有以后了。

　　4. 等到所有參加飯局的人都到場，你再詢問一下到場的人是否有忌口，根據(jù)大家實際需求細節(jié)調(diào)整，不夠吃的時候可以加菜。其實飯店的點菜經(jīng)理比你更有經(jīng)驗，用這樣的點菜方式，最終結(jié)果不會大大出彩，也不會犯大錯，你個人最省心。

　　三、準備飯局的話題素材

　　說實話，國內(nèi)活躍氣氛的手段都不怎么上得了臺面。想給領導掙面子，又不能造次，怎么最保險？你可以熟悉每個特色菜的名字和原料，甚至于淵源和功效，在重要的菜上來的時候，你向桌子上最重要的那個人介紹，這是什么，有什么特色，有什么淵源，你為什么點，讓這位貴賓覺得是特別為他點的。

　　要做到這種水平一點兒也不難，可以百度，也可以向廚師請教。只要你有心想掉書袋，肯定有辦法搞清楚！有文化比你會自己點菜還要重要，基本上就在場的所有人會覺得你會吃，還懂飯局文化。

　　四、買單，送客戶和領導離場

　　買單？很簡單，在飯局接近尾聲的時候不經(jīng)意的出去結(jié)賬。職場飯局，搶著買單是不得體的，既沒有人念你的好，反而會讓飯局組織者難堪，讓飯局后續(xù)的報銷流程混亂。所以，買單的人應該就是負責組織飯局的人（訂飯店、點菜）。別忘了開公司title的發(fā)票！買完單，飯也吃得差不多了，酒也差不多了，就要摸清在場領導和客戶的人數(shù)，提前安排車送領導和客戶離場。

　　飯局散了，領導和客人都送回家了，工作結(jié)束了？如果你經(jīng)歷了這么一場飯局大戰(zhàn)，沒有倒下，而且頭腦清醒的話，你可以把酒桌上談到、達成意向的工作事務，與會客戶、領導做下的承諾等，寫一個list，當天郵件發(fā)送給領導。

　　應酬職場飯局，是一項職場技能。你愿意做一個默默吃飯的吃貨，還是一個鞍前馬后的積極參與者，或者是一個幫助領導搞定客戶的猛士？是不醉不歸，還是主動回避？這一切都要看你追求的目的是什么，值不值得。

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